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  • [食品安全] 猪肉水分标准太宽松 农业部将重新修订严打注水肉 日期:2018-08-09

    注水肉这么多年禁而不止,除了不法商贩太狡猾,监管部门查出难度越来越大之外,标准也是一个大问题。业内人士直言,现行的肉类水分标准太宽松,就算明明知道是注水肉,一检测,注水肉还是符合国家标准,对于正规企业是很大的打击。 农业部日前公布,将组织有关机构修订猪肉水分含量标注,并......

  • [食品安全] 复合食品添加剂使用指南 日期:2018-08-09

    复合食品添加剂指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀的食品添加剂。复合食品添加剂主要包括复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡......

  • [食品安全] 饮食安全成谣言重灾区,专家:治理谣言,应当科普先行 日期:2018-08-07

    警告,严重警告!沈阳市沈北区五五村出现非洲猪瘟疫情!消息来源准确,绝不是玩笑。请大家互相转告,不要吃猪肉我刚经过疫区,一切都是真的!近日这个消息在网上疯传,后经权威部门证实又是谣言。江苏省食药监局近日在淮安市举行的新形势下食品谣言治理与舆情案例分析研讨会上,专家说,食......

  • [食品安全] 中国国审大豆品种“中黄13”:1.025 Gb的基因组序列 日期:2018-08-06

    中科院遗传与发育生物学研究所联合中国科技大学、江苏省农业科学院种质资源与生物技术所、北京贝瑞和康生物技术有限公司等,对中国国审大豆品种中黄13(Gmax_ZH13)的基因组进行从头组装,最终得到1.025 Gb的基因组序列,包含20条染色体和1条叶绿体。相关成果近日以封面文章形式在线发表于《科学中......

  • [食品安全] 新版《清香型白酒》标准将取消产品分类 日期:2018-08-06

    《清香型白酒》国家标准在7月27日召开的全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会上通过审定,审定后的新版《清香型白酒》标准将取消产品分类,不再区分高度酒与低度酒。 全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚在会上表示,酒类标准化工作是酒行业技术进步、效益提高、质量提升的重要基础......

  • [食品安全] 大豆:Gmax_ZH13基因注释基因构建完整的基因共表达网络 日期:2018-08-06

    大豆是重要的粮食经济作物,为人类提供了主要的油料和蛋白资源。大豆起源于中国,古称菽,约在5000年前由其野生种驯化而来,随后广泛传播于世界各地。大豆在引种和改良过程中产生了遗传瓶颈效应,使来自不同主产区的大豆品种间具有显著的遗传变异。目前,我们广泛采用的大豆参考基因组来源于......

  • [食品安全] 揭秘食品保健食品欺诈和虚假宣传十大骗术 日期:2018-08-06

    日前,由科信食品与营养信息交流中心和中国食品科学技术学会共同主办的防范食品保健食品欺诈和虚假宣传科普宣传活动在北京举行。该活动是2018年全国食品安全宣传周国家市场监管总局主题日活动之一。现场,用展板的形式揭秘了食品保健食品欺诈和虚假宣传的十大骗术。 此外,国家市场监督管理总......

  • [食品安全] 揭开保健食品欺诈和虚假宣传的骗术 日期:2018-08-06

    7月31日,国家市场监管总局主题日防范食品保健食品欺诈和虚假宣传进社区科普宣传活动在北京举行。该活动也是今年全国食品安全宣传周系列活动之一,由科信食品与营养信息交流中心和中国食品科学技术学会联合主办。市场监管总局相关负责人和有关专家向北京市海淀区马连洼街道居民现场讲解......

  • [食品安全] 老干妈投入700万运营大数据全球运营中心,厉害了! 日期:2018-08-06

    在互联网当道的今天,光凭努力和工艺是远远不够的。这不,2016年与时俱进的老干妈投入近700万元定制了一套运营大数据监管平台!老干妈通过大数据分析,实现精准营销。让产品创新有的放矢,新品研发一个、做活一个、畅销一个! 哪个地方的原材料价格上涨了? 什么口味的油辣椒最受消费者喜爱?......

  • [食品安全] 深山老林里隐藏着正在消失的“古法榨油”工艺 日期:2018-08-05

    本网讯(吴启林 秦钊 摄影报道)古老的磨道,笨拙的甑子,魅力创业的青年,是贵州省遵义市虾子镇兰生村古法榨油房的一道风景。作为一门工序复杂的手工技艺,它历久而弥香。现在,已作为重建于遵义市虾子镇兰生村一项祖辈遗传而来的传承。 古法榨油坊世家 6月初的遵义市虾子镇兰生村,天气比较......

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