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  • [食品安全] 虹鳟为何要傍“三文鱼”的名 日期:2018-08-16

    虹鳟到底能不能算三文鱼,对消费者来说,其实质也就在于虹鳟是否能够生吃。 日前,中国水产流通与加工协会发布《生食三文鱼》团体标准(以下简称团体标准),称虹鳟属于三文鱼。值得注意的是,之前号称产出中国三分之一的三文鱼、实际则生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司也参与了......

  • [食品安全] 专家:“贴秋膘”不等于吃肉 建议防“上火”、莫贪凉 日期:2018-08-16

    立秋以后,是否一定要多吃肉,以肉贴膘?专家建议,入秋后要防上火、莫贪凉,贴秋膘不等于吃肉,应根据自身身体状况,平衡营养饮食。 首都医科大学附属北京康复医院中医诊疗康复中心主治医师王亚南认为,无论三伏贴还是贴秋膘,根本上是中医天人相应及未病先防思想的体现。秋冬季节阴寒亢盛......

  • [食品安全] 武汉火锅店两桌顾客吃出疑似蛆,商家称不确定是,给十倍补偿 日期:2018-08-09

    6日,在武汉市捞旺盛哥锅物料理南湖店,两桌顾客遇上进餐过程中最恶心的事:火锅汤料中捞出了蛆。在楚天都市报记者和食药监管理部门工作人员的介入下,店家对顾客给出消费金额10倍补偿。......

  • [食品安全] 猪肉水分标准太宽松 农业部将重新修订严打注水肉 日期:2018-08-09

    注水肉这么多年禁而不止,除了不法商贩太狡猾,监管部门查出难度越来越大之外,标准也是一个大问题。业内人士直言,现行的肉类水分标准太宽松,就算明明知道是注水肉,一检测,注水肉还是符合国家标准,对于正规企业是很大的打击。 农业部日前公布,将组织有关机构修订猪肉水分含量标注,并......

  • [食品安全] 复合食品添加剂使用指南 日期:2018-08-09

    复合食品添加剂指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀的食品添加剂。复合食品添加剂主要包括复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡......

  • [食品安全] 饮食安全成谣言重灾区,专家:治理谣言,应当科普先行 日期:2018-08-07

    警告,严重警告!沈阳市沈北区五五村出现非洲猪瘟疫情!消息来源准确,绝不是玩笑。请大家互相转告,不要吃猪肉我刚经过疫区,一切都是真的!近日这个消息在网上疯传,后经权威部门证实又是谣言。江苏省食药监局近日在淮安市举行的新形势下食品谣言治理与舆情案例分析研讨会上,专家说,食......

  • [食品安全] 中国国审大豆品种“中黄13”:1.025 Gb的基因组序列 日期:2018-08-06

    中科院遗传与发育生物学研究所联合中国科技大学、江苏省农业科学院种质资源与生物技术所、北京贝瑞和康生物技术有限公司等,对中国国审大豆品种中黄13(Gmax_ZH13)的基因组进行从头组装,最终得到1.025 Gb的基因组序列,包含20条染色体和1条叶绿体。相关成果近日以封面文章形式在线发表于《科学中......

  • [食品安全] 新版《清香型白酒》标准将取消产品分类 日期:2018-08-06

    《清香型白酒》国家标准在7月27日召开的全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会上通过审定,审定后的新版《清香型白酒》标准将取消产品分类,不再区分高度酒与低度酒。 全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚在会上表示,酒类标准化工作是酒行业技术进步、效益提高、质量提升的重要基础......

  • [食品安全] 大豆:Gmax_ZH13基因注释基因构建完整的基因共表达网络 日期:2018-08-06

    大豆是重要的粮食经济作物,为人类提供了主要的油料和蛋白资源。大豆起源于中国,古称菽,约在5000年前由其野生种驯化而来,随后广泛传播于世界各地。大豆在引种和改良过程中产生了遗传瓶颈效应,使来自不同主产区的大豆品种间具有显著的遗传变异。目前,我们广泛采用的大豆参考基因组来源于......

  • [食品安全] 揭秘食品保健食品欺诈和虚假宣传十大骗术 日期:2018-08-06

    日前,由科信食品与营养信息交流中心和中国食品科学技术学会共同主办的防范食品保健食品欺诈和虚假宣传科普宣传活动在北京举行。该活动是2018年全国食品安全宣传周国家市场监管总局主题日活动之一。现场,用展板的形式揭秘了食品保健食品欺诈和虚假宣传的十大骗术。 此外,国家市场监督管理总......

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