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为什么不能把金属器皿放进微波炉加热?

实验室资讯网时间:2018-08-28 点击: 百度搜索

【导读】现在很多上班族喜欢带着饭去上班,因为自己做的饭既干净又便宜,那么他们一般早上带着去上班,在中午的时候吃,这个时候就会凉了,公司的微波炉就派上用场了。很多微波炉的使用说明上都有一条,不能把金属器皿放在微波炉里加热。那么这是为什么呢? 首先我们来看看微波炉是怎么加热的,微波......
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现在很多上班族喜欢带着饭去上班,因为自己做的饭既干净又便宜,那么他们一般早上带着去上班,在中午的时候吃,这个时候就会凉了,公司的微波炉就派上用场了。很多微波炉的使用说明上都有一条,不能把金属器皿放在微波炉里加热。那么这是为什么呢?

首先我们来看看微波炉是怎么加热的,微波炉加热是通过微波激发食物内部的水分子自振,让水分子运动加速来加热的。所以,微波炉加热的原理是食物本身吸收微波并且能把它转换成热能。

一般来说,微波是一种高频率的电磁波,它本身并不会产生热,在这个世界和宇宙之中到处都存在着微波,但是存在这个世界上的微波因为是分散不集中的,所以就不能加热食品。微波炉利用内部的磁控管,把电能转换成微波,,以频率2450MHZ的振荡穿透食物,当微波被食物吸收时,食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)就会被吸引并且还会以每秒钟24亿5千万次的速度快速震荡,这种震荡表现就是把食物加热了。

但是微波是不能穿透金属物体的,微波遇到金属物体会被反射回去。微波可以穿过陶瓷、玻璃等非金属材料,这些材料不会吸收微波,因此它们是不会在微波炉中被加热的。而金属如果放在微波炉里,它就会吸收微波炉的微波。吸收微波之后金属会被激发电子震荡产生大电流。所以,不能用金属器皿盛着食物放在微波炉里,如果把盛着食物的金属器皿放进去,这样不仅阻挡了微波加热食物,还会因为微波在金属中激发电子产生大电流,金属器皿和炉体之间就会放出电火花,严重的话还会烧坏炉体或者是器皿。

为什么不能把金属器皿放进微波炉加热?

微波炉的炉体使用金属板材制作而成,炉门一般为了方便使用者观察用的是玻璃,但是内侧装上了金属网,这就是利用了金属对微波有屏蔽而设置的保护层,主要是防止微波泄露伤害人体。

但是微波炉内可以放置金属烤架,这个原因是用铁丝网制作而成的金属架反射很小,金属架并没有那些封闭的金属器皿对微波的屏蔽作用大,所以用金属架能对食物加热。只是在使用的过程中,千万不要让金属架碰到金属炉壁,不然就会产生大电流放电,出现电弧,这样就会去把微波炉烧坏。

那么什么样的器皿可以放在微波炉内加热呢?

1,带有微波炉专用字样的器皿。

2,高硼硅耐高温材质的玻璃器皿。

3,陶瓷器皿和高规格的纸质器皿,。

4,PP - 聚丙烯和PC - 聚碳酸酯材质的塑料器皿。

另外,微波也对人体有害,但那些质量合格的微波炉,通过设置内部屏蔽来降低微波能量的泄露。因此,只要是那些合格的微波炉产品,使用的过程中也没有任何的损坏,就不会泄露出对人有害的微波。

(本文来源:科普中国-科学原理一点通 作者:蔺亚丁 )

(责任编辑:大林)

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