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饮食安全成谣言重灾区,专家:治理谣言,应当科普先行

实验室资讯网时间:2018-08-07 点击: 百度搜索

【导读】警告,严重警告!沈阳市沈北区五五村出现非洲猪瘟疫情!消息来源准确,绝不是玩笑。请大家互相转告,不要吃猪肉我刚经过疫区,一切都是真的!近日这个消息在网上疯传,后经权威部门证实又是谣言。江苏省食药监局近日在淮安市举行的新形势下食品谣言治理与舆情案例分析研讨会上,专家说,食......
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“警告,严重警告!沈阳市沈北区五五村出现非洲猪瘟疫情!消息来源准确,绝不是玩笑。请大家互相转告,不要吃猪肉……我刚经过疫区,一切都是真的!”近日这个消息在网上疯传,后经权威部门证实又是谣言。江苏省食药监局近日在淮安市举行的“新形势下食品谣言治理与舆情案例分析研讨会”上,专家说,食品领域是谣言的重灾区,它扰乱人心,影响社会稳定,到了非治理不可的地步。

饮食安全成谣言重灾区,专家:治理谣言,应当科普先行

45%的谣言与饮食安全有关

前不久,一段视频在朋友疯狂传播:塑料从机器这边进去,那边出来便是亮晶晶的大米……相信许多人看过这段视频。它让人们触目惊心,过目难忘。其实,这也是个典型的谣言。近年来食品造假谣言还有:肯德基里的鸡长着6只鸡翅;紫菜是用脏兮兮的黑色垃圾袋制成的;葡萄无核是吃了避孕药;人造鸡蛋可以当成乒乓球来打……

谣言,来无踪去无影,可它严重影响着人们的日常生活,甚至会给经济社会造成严重损失,特别是食品领域。国家食安委进行的一项调查显示,食品安全谣言在整个谣言中的占比45%。食品安全谣言,摧毁了大家对饮食安全的信心;影响了百姓对国内食品安全的信任度,许多百姓甚至患上了“食品安全焦虑症”。

专家说,谣言有时它甚至会严重损害我国国际声誉。比如2008年的“纸包子事件”,差点让我国与奥运会失之交臂。再如去年的“塑料加工成大米”谣言,甚至传到了欧洲和非洲。今年全国两会期间,有个非洲记者竟然问“中国的塑料大米,会不会传到非洲去?”英国媒体也拿“塑料大米”说事,大谈中国的食品安全形势问题。

饮食安全成谣言重灾区,专家:治理谣言,应当科普先行

谣言,两大易感人群

专家说,研究发现,食品安全的谣言传播者和受害者,一般是两大群体:一是老年人。这一群体脱离主流社会,社交圈子比较狭窄,往往听风就是雨,抱着“宁可信其有,不信其无”的观点,他们会很快将谣言传递给子女、亲朋好友。二是受教育程度较低的人。这一群体科学素养普遍较低,对科学的东西往往兴趣不大;但对吸引眼球的谣言兴趣很浓,他们往往不会分析传言的真伪,不仅轻易相信谣言,而且是谣言的积极传播者。

新华网舆情部主任缪瑞华说,谣言,通常会用一惊一乍的标题,比如“专家警醒:吃这些食物,是在找死”“快快转发,研究发现最近这些东东不能吃”“惊!四种水果比砒霜还毒!” “奶茶不能再喝了,是反式脂肪酸加塑料颗粒勾兑的”“你见过这样的鸡蛋吗?蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成!”……

“但是,你要仔细看的话,就会发现塑料加工成大米,是哪哪加工的?发生在什么地方?专家说四种水果比砒霜还毒,是哪个专家说?专家什么时间、在什么场所说的?称谓都是模糊化的,经不起推敲。而且有些谣言年年发,可还有不知情的网民年年在转发。”

谣言,让企业损失惨重

造一条谣言成本很低,传播也很快,但造成的损失往往是难以估量的。比如去年的“塑料造紫菜”谣言,让福建沿海的紫菜养殖业至少造成了10亿元的损失。

“我们企业就曾经受过谣言的危害。有一年,化学原料造鸡蛋的说法甚嚣尘上,导致当年生产的月饼严重滞销。”南京清真桃源村食品厂有限公司副总经理殷建飞说,对于谣言的遏制力,要从法律上去立法,还是要从法律上的处理。

殷建飞说,不可否认,前些年,食品行业确实存在些问题,比如毒大米、地沟油等,但经过这些年的高压严打态势,目前食品行业干净了许多,特别是食品企业非常重视自身的品牌信誉。而谣言就是利用人们普遍对食品安全的担忧,在一点事实的基础上无限地夸大其负面影响,造成公众的极大负面情绪。

江苏赛奥生化有限公司总经理吴桂林认为,谣言最大的祸害就是对一个产品或者一个产业,可能会带来一个灾难性的损失。食品行业与其他行业不同,它的最大特点就是每个人每天都离不开食品行业,所以我们企业对这方面的谣言特别关注也特别痛恨这些谣言。

谣言,背后有利益推手

谣言危害众多,那么,是谁在制造食品安全谣言?专家说,大部分谣言都是别有用心的制造的。造谣者通过精心的编撰、剪辑,在网络上散布谣言,给公众造成了极大误导。

其实,现在食安谣言已经形成了一个黑色的产业链。上游是一些推手制造出一条条谣言,下游有大批的微信销售公司,他们几乎形成了一个全产业链。一些发布者以此赚取流量费和广告费:拥有一万粉丝量的微信号转发一条食品安全谣言的价格为150—300元,个人转发一次可以获得5毛钱的收入。

“造谣很容易、传谣很快乐,但是辟谣的确很疲劳,需要花费巨大精力,治理上一定要靠协同共治。”省食品药品监督管理局应急管理与宣传处郑雨波副处长介绍说,新加坡有个媒体发展局,发现谣言可以“诽谤罪”入罪;在印度,散布欺骗性谣言可判刑三年;美国有130多个法律法规来限制网络谣言传播。

治理谣言,科普先行

食品领域谣言多发,说明人们对饮食安全的高度关注。据介绍,这几年江苏的食品安全总体上呈现出稳定向好的事态,但是食品药品安全形势的总体的复杂状况并没有得到改变。一是食品产业技术薄弱,企业多、小、散、乱现象仍然存在。二是全国食品大流通,由此引发的食品安全事件,难以完全避免。

省食药监局应急管理与宣传处处长赵起表示,保障食品安全,需要人人参与、共治共享;要把科普在前,提高百姓的科学素养。俗话说“谣言止于智者”,但更止于“知者”。“智慧的人毕竟是少数,但让大多数的人懂得科普知识,甄别真伪很重要。”

江苏省食品生产安全协会副秘书长张亚非认为,面对谣言,首先监管部门和媒体要及时发声。其次是建立新闻发布制度,针对谣言及时公布科学的正确的信息。此外,还要利用法治手段扼杀食品谣言,加大对造谣者的惩处力度。

(本文来源:新华报业网 作者:仲崇山 )

(责任编辑:大林)

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