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什么样的甘蔗又甜又好吃:黑皮甘蔗,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好

实验室资讯网时间:2018-02-04 点击: 百度搜索

【导读】冬季正值甘蔗上市的季节,因为甘蔗的外形一节节的攀升,有着节节高升的美好寓意,使其成为了春节必不可少的水果之一。那么,你知道什么样的甘蔗才又甜又好吃?下面小编给大家介绍下......
TAG标签: 甘蔗 黑皮甘蔗 节菱孢霉菌 三硝基丙酸

冬季正值甘蔗上市的季节,因为甘蔗的外形一节节的攀升,有着节节高升的美好寓意,使其成为了春节必不可少的水果之一。那么,你知道什么样的甘蔗才又甜又好吃?下面小编给大家介绍下,如何挑选好吃的甘蔗。

什么样的甘蔗又甜又好吃:黑皮甘蔗,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好
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如何挑选好吃的甘蔗

一般来说,鉴别甘蔗的好坏从“摸、看、闻”入手。

1、“摸”就是检验甘蔗的软硬度;

2、“看”就是看甘蔗的瓤部(横截面)是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味);

3、“闻”就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软,瓤部颜色略深、呈淡褐色,闻之无味或略有酒槽味。

挑选方法

第一、好的甘蔗粗细适中,且节头少而均匀,节头多的不要, 过细不要,过粗的也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。

第二、选择黑皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

第三、看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

食用注意事项

1、身体虚寒的人群不能吃甘蔗  

甘蔗是一种性质寒凉的食材,那么身体虚寒的人群,在食用甘蔗以后会让身体虚寒的症状加重,会引发胃腹寒痛,对身体健康不利,因此适合吃甘蔗。  

2、糖尿病患者不能吃甘蔗  

甘蔗是一种高糖的食材,它含有大量的天然蔗糖,人们食用以后能让血糖快速升高,那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的,不会然让高血糖的症状加重,也会诱人一些糖尿病并发症。  

3、咽喉肿痛在慎吃甘蔗  

甘蔗这种食材也有多个不同的品种,其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见,黑皮甘蔗的性质温热,平时食用会让人体内热毒积存,那么咽喉肿痛的人群,多是体内火旺的人群,他们不适合吃黑皮甘蔗,不会让上火的症状加重。

4、霉变甘蔗禁止食用

甘蔗糖分含量高,如果储存时间过长,在气温升高的情况下很容易滋生霉菌,产生霉变,也是我们常见的“红心”甘蔗。

这种霉变甘蔗 会产生“节菱孢霉菌”,“节菱孢霉菌”会产生“三硝基丙酸”毒素,是一种神经毒素。被人食用后能导致丙酸中毒。 毒素潜伏期长短不一,通常的潜伏期是2-5小时,有的中毒者可能在进食2天后才发病。无特效治疗方法,严重者会出现昏迷、呼吸衰竭、死亡!曾有一男子吃了霉变甘蔗,变成了植物人的案例。

什么样的甘蔗又甜又好吃:黑皮甘蔗,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好
禁止食用红心甘蔗
(本文来源:植物之家 )

(责任编辑:Labtoday)

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